大盘鸡的简单教程

openheart · 发表于 2016-1-25 14:26:26

鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。

将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。

土豆切成与鸡块大小相同的块状。

青椒和洋葱切块备用。

熬糖色

将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。

至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。

倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；

我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。

焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。

再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。

weilong · 发表于 2016-9-22 01:29:06

谢谢楼主分享

dzz · 发表于 2016-9-16 22:50:52

谢谢提供分享！

chunshu · 发表于 2016-4-21 12:38:11

看看是什么

blackgod · 发表于 2016-2-3 21:39:50

大盘鸡我的最爱啊……上学时候……

穆阿 · 发表于 2016-2-3 23:13:32

这个看的我肚子都饿了，这是-的特色菜把

zhucehao · 发表于 2016-2-3 23:18:32

这个前两天刚做过！

纯洁的人 · 发表于 2016-2-4 02:48:50

好像三杯鸡一样

jzhan2008 · 发表于 2016-2-9 23:06:39

回去试下，感觉可以

jzhan2008 · 发表于 2016-2-9 23:06:45

回去试下，感觉可以

jzhan2008 · 发表于 2016-2-9 23:06:52

回去试下，感觉可以

Andy_jio · 发表于 2016-1-27 18:28:54

好吧辛苦了放一些洋葱是不错的！~

gewei2012 · 发表于 2016-1-27 19:37:37

回去试下，感觉可以

45604560 · 发表于 2016-1-27 20:48:20

这个名子听的太多。只是没吃过

kllk · 发表于 2016-1-27 21:31:15

看着做法好复杂，不过慢功出细活，感谢楼主的分享

dqjdqjdqj · 发表于 2016-1-27 23:02:34

看到刘口水

weimeng520 · 发表于 2016-1-28 06:31:31

我喜欢-大盘鸡

xwc0000001 · 发表于 2016-1-28 09:10:18

回去试下，感觉可以

7891 · 发表于 2016-1-28 16:43:13

谢谢楼主

mathieu · 发表于 2016-1-28 19:36:44

原来很喜欢吃，现在没那么喜欢吃了

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