宫保鸡丁

tianjian0069 · 发表于 2016-2-10 19:03:40

宫保鸡丁是四川的传统名菜，传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成。据说丁宝桢一直保持简朴的生活习惯。有时他忙于公务回府晚，家厨-准了大人的脾气，便在厨房内随手抓些现成的鸡丁、辣子及花生米之类，热锅快炒后送上，甚得丁大人欢心。待他入川做官后，家厨也从山东随行而来，见天府花生不次于山东大花生，经与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，稍加白糖，又增新鲜滋味。丁大人对此举大加称赞。来丁府赴宴的官员及亲朋，也无不夸赞鸡丁别有风味。因丁宝桢曾被封为太子少保（尊称宫保），从此戏称此菜为“宫保鸡丁”，后风靡全国直至今日。

45604560 · 发表于 2016-2-17 20:31:09

喜欢吃就是好的，所以需要自己喜欢

加入了吃 · 发表于 2018-1-11 20:00:32

great thanks for sharing

chunshu · 发表于 2016-4-21 13:32:23

看看是什么

夢幻男孩 · 发表于 2016-2-15 14:47:40

美味佳肴啊

a45604560 · 发表于 2016-2-13 07:14:36

这里面的花生米是很脆的

yidian3170 · 发表于 2016-2-13 02:07:57

嗯嗯，不错的菜啊！

735139934hua · 发表于 2016-2-13 01:50:19

很日常的做法呢。我也会

xiaohui · 发表于 2016-2-12 23:50:41

峨眉酒家做的不错

caozhili8 · 发表于 2016-2-12 23:23:58

谢谢分享

geiwogun · 发表于 2016-2-12 23:07:55

最爱吃的一道菜

luanma · 发表于 2016-2-11 16:17:41

没吃过,,不过很有名

a258317008 · 发表于 2016-2-11 23:07:51

很喜欢吃的美食，不错的哦，下次一定要去吃。

elvahsiao · 发表于 2016-2-11 23:50:45

不是很喜欢这道菜北京好多菜馆都做得齁甜齁甜的

dadihun5201314 · 发表于 2016-2-12 00:49:23

我很喜欢吃这道菜

heart199118 · 发表于 2016-2-12 02:17:18

感觉各地的做法不一样啊

淡淡总是香 · 发表于 2016-2-12 08:01:35

一般都吃过的

夢幻男孩 · 发表于 2016-2-12 11:44:18

品尝过。不错的

qwerqaz · 发表于 2016-2-12 13:23:15

喜欢吃，北京这儿峨眉酒家的很棒！

fool_cool · 发表于 2016-2-12 18:43:30

100个饭店会有100个宫保鸡丁的做法

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[地方美食] 宫保鸡丁

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