冲绳风味花生豆腐（ジーマーミ豆腐）

Gokiburi · 发表于 2015-1-23 13:59:05

個人來說最喜歡這款沖繩花生豆腐，很有咬勁、香味十足。

以下是網上找來的製法，與大家分享。

花生豆腐是日本冲绳县八重山的特色，浓厚的花生香味，让人吃后难忘。做法和京都的芝麻豆腐类似。调料汁分成两种口味，一种可以当小菜食用的酱油汁，另外一种是可以当甜品食用的黑蜜汁。

材料：

去皮生花生 2量杯
淀粉          1量杯
水                6量杯
熟黄豆粉    适量
黑蜜汁          适量

做法：
1、把生花生每个掰开成两半，去掉中间的芯，然后泡入热水中30分钟。
2、把1中的花生和3量杯水，倒入搅拌机中打成碎糊，然后用纱布包起来，把花生水挤入容器中。
3、把淀粉和剩下的3量杯水搅匀融和，和花生水一起倒入锅中，中火边搅边加热，煮至黏稠。
4、缓缓倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固，凝固后取出切块摆盘，撒上熟黄豆粉。
5、吃时，倒上黑蜜汁蘸食。

酱油汁的做法：小锅中，放入日本鲣鱼高汤4大量勺、日本酱油2大量勺、味醂1大量勺、煮沸，煮好后放入姜泥少许。

資料來源：

http://jpcooking.abang.com/od/guozitianpin/a/huashengdoufu.htm

复制代码

http://jpcooking.abang.com/od/guozitianpin/a/huashengdoufu.htm

rosen · 发表于 2015-4-24 17:06:11

谢谢分享

美丽的祝福 · 发表于 2015-4-23 20:44:16

应该很好吃吧。好喜欢

bingxue121711 · 发表于 2015-4-23 19:40:35

15224679121 发表于 2015-1-23 16:17
https://old.cn1069.live/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=36796762&ptid=402633
复制代码

看起来好鲜嫩，应该能美肤

要是皮肤这么好，就帅气了，哈哈

zliren · 发表于 2015-4-20 20:54:40

白如凝脂

qichensure · 发表于 2015-4-20 13:34:25

这个特别不好做

a6368009 · 发表于 2015-4-19 14:07:58

花生能做豆腐呀

njaccmo · 发表于 2015-4-19 13:30:54

夏天还是喜欢皮蛋豆腐

starcat3 · 发表于 2015-4-19 13:03:30

看上去很棒啊~

4752419 · 发表于 2015-1-26 21:12:29

真的不错噢，回家试一试!!！

xiaoyudi82 · 发表于 2015-1-27 08:54:40

好嫩的豆腐啊太棒了

小白最帅 · 发表于 2015-1-23 14:18:05

看着真好想吃

baobao8 · 发表于 2015-1-23 14:53:23

有花生香味的豆腐，真的不错噢，回家试一试!!！

15224679121 · 发表于 2015-1-23 16:17:58

看起来好鲜嫩，应该能美肤

classic · 发表于 2015-1-23 20:48:45

看上去好好吃的

Jeffeory · 发表于 2015-1-24 09:12:25

谢谢分享

小白最帅 · 发表于 2015-1-24 18:52:21

看着真是美味

jacktonyjones · 发表于 2015-1-26 10:38:18

好东西！来尝尝

605224896 · 发表于 2015-1-26 17:24:50

看着很不错

zx530zx30 · 发表于 2015-1-26 17:50:43

哪儿能吃到？

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[地方美食] 冲绳风味花生豆腐（ジーマーミ豆腐）