杏鲍菇红烧肉

网上看的 · 发表于 2014-4-20 22:13:03

原料:五花肉、杏鲍菇、冰糖、葱姜、老抽、生抽、八角、盐等。

特色:杏鲍菇红烧肉——低卡适合夏天吃。

操作:

1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥葱切段姜切片备用。

2、五花肉放热水里焯一下，捞出备用。

3、另起锅烧水，将切成块的杏鲍菇也放锅里焯一下。

4、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里，将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出。

5、肉倒进锅里加入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒。

6、大火烧开转小火，加入八角一个。

7、加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味。

8、等到肉炖到六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖。

9、等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

Jetli · 发表于 2016-2-14 15:10:22

杏鲍菇和红烧肉一起第一次见

a12b · 发表于 2016-2-14 15:05:23

这个搭配还没吃过呢

指针 · 发表于 2016-2-13 21:26:06

杏鲍菇很喜欢吃的呢

墓前的蝶 · 发表于 2016-2-14 10:32:18

杏鲍菇清炒好吃一点

darktao · 发表于 2016-1-30 14:00:30

可以试一下

123456asdfg · 发表于 2016-1-30 11:20:54

谢谢楼主分享啊

gewei2012 · 发表于 2015-12-26 00:28:11

感觉好油吧

weimeng520 · 发表于 2016-1-30 06:50:43

谢谢楼主分享

薄荷1 · 发表于 2015-12-26 00:14:36

谢谢楼主分享

孤单背影 · 发表于 2015-12-25 20:24:04

只要笑一笑没什么大不了

zzhzzh · 发表于 2014-4-21 16:50:25

杏鲍菇、红烧肉都是我的最爱哈哈

22qw · 发表于 2014-4-21 19:11:12

谢谢楼主分享啊

zhyb · 发表于 2014-4-24 22:33:09

少吃肥肉。

qiu5402 · 发表于 2014-4-25 22:37:16

那天试试

tonykim1975 · 发表于 2014-4-26 17:58:59

我觉得烫好的杏鲍菇不用在煎了，因为太吸收脂肪了

jacktonyjones · 发表于 2014-5-14 10:27:51

菌菇烧红烧肉，不多见

小红内裤 · 发表于 2015-9-25 22:30:37

有空教教我做蛤.好吗？哈哈哈

慕晓霄 · 发表于 2015-9-25 23:20:07

谢谢楼主分享

yjiang30 · 发表于 2015-9-26 01:08:32

没吃过这种搭配组合，可以一试

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[健康食尚] 杏鲍菇红烧肉