盘龙黄鳝

hyy

盘龙黄鳝 盘龙黄鳝这道菜味道麻辣鲜香、刀工讲究，而且吃法也相当另类，吃的时候，你要夹住鳝头，咬住鳝背，用力一扯，鳝头带骨全部脱落，留在嘴里的便是嫩滑可口的鳝肉了。 “盘龙黄鳝”的做法很简单,不需什么作料。是地道的土乡菜。
主料
鳝鱼350g       
辅料

姜一小块        大蒜子半个
辣椒一小勺       
盘龙黄鳝的做法步骤
1. 买回来的盘龙在自来水下冲干净，一定小心它们溜了。
2. 准备一个干净的锅，干烧，等锅热了以后把鳝鱼倒进去，然后立即盖上盖子，记住是立刻，不然鳝鱼会跑掉，我第一次做的时候就跑了一条，只为害怕也不敢抓，就这样任它跑到下水道去了。烫死后装盘。
3. 姜蒜切成末，葱和芹菜切段，准备一份剁辣椒。
4. 锅中放入茶油，没有茶油用植物油也行。先把姜蒜剁辣椒放入锅中煸香，然后放入烫好的鳝鱼，翻炒，因为剁辣椒本身很多盐，所以我没放太多盐了，直到看到一条条的鳝鱼被卷起来了，几分钟后确定鳝鱼已经熟透，放入芹菜，放点老抽，出锅时再放入葱花。
5. 装盘。
小贴士
做盘龙的鳝鱼不能太大，也不能太小，选中等的。因为我们是湖南人，爱吃辣椒，所以我的配菜是剁椒，如果不吃辣的，可以用叫头，吃起来也很香的哦！

900523刘

这个不错，灰常喜欢

lrz819

一道别致的土菜

saintkain

这个不错，灰常喜欢

m303

上次在电视上还真看到过，好像是远方的家

zliren

看上去好辣

严冬

黄鳝还有别的用途~`

a6368009

这个不错，灰常喜欢

bingxue121711

黄鳝。好东西啊！

加入了吃

楼主威武谢谢无私奉献

guyguy

我的梦想是制作人生的全套菜单。从前菜开始、汤、鱼料理、肉料理、主菜、色拉、甜点、饮品，不过其中的一道已经决定了，虽然我的菜单到现在仍是一片空白，但总有一天我会把它完成的我的梦想是制作人生的全套菜单。从前菜开始、汤、鱼料理、肉料理、主菜、色拉、甜点、饮品，不过其中的一道已经决定了，虽然我的菜单到现在仍是一片空白，但总有一天我会把它完成的。世界上还有很多未知的美味，我想邂逅这各种各样的美味的生命..世界上还有很多未知的美味，我想邂逅这各种各我的梦想是制作人生的全套菜单。从前菜开始、汤、鱼料理、肉料理、主菜、色拉、甜点、饮品，不过其中的一道已经决定了，虽然我的菜单到现在仍是一片空白，但总有一天我会把它完成的。世界上还有很多未知的美味，我想邂逅这各种各样的美味的生命。样的美味的生命。我的梦想是制作人生的全套菜单。从前菜开始、汤、鱼料理、肉料理、主菜、色拉、甜点、饮品，不过其中的一道已经决定了，虽然我的菜单到现在仍是一片空白，但总有一我的梦想是制作人生的全套菜单。从前菜开始、汤、鱼料理、肉料理、主菜、色拉、甜点、饮品，不过其中的一道已经决定了，虽然我的菜单到现在仍是一片空白，但总有一天我会把它完成的。世界上还有很多未知的美味，我想邂逅这各种各样的美味的生命。天我会把它完成的。世界上还有很多未知的美味，我的梦想是制作人生的全套菜单。从前菜开始、汤、鱼料理、肉料理、主菜、色拉、甜点、饮品，不过其中的一道已经决定了，虽然我的菜单到现在仍是一片空白，但总有一天我会把它完成的。世界上还有很多未知的美味，我想邂逅这各种各样的美味的生命。我想邂逅这各种各样的美味的生命。

900523刘

这个不错，灰常喜欢